• Boven de € 75,- Gratis verzending

Gerookte paling heel

Gerookte paling heel

Vanaf 16,95

Ambachtelijk gerookte paling, gerookt in onze eigen rokerij op onze eigen beukenmelange.

  • Echt de lekkerste!
  • Paling van 125-150 gram per stuk.
Wissen
GewichtNiet beschikbaar
Gewicht

500 gram, 750 gram, 1000 gram

Beschrijving

Gerookte paling heel

Ambachtelijk gerookte paling (heel), gerookt in onze eigen rokerij op onze eigen beukenmelange.  Echt de lekkerste! Ongeveer 125-150 gram per stuk. Ook lekker voor op toast, in salade of op broodje. Heerlijk zacht, onweerstaanbaar!  Toch liever gefileerde paling? Bekijken dan ook eens onze Gefileerde Paling

Onze Rokerij

Rijpelaal heeft meer dan 25 jaar ervaring met het roken van paling, dit vak is geleerd bij palingrokerij Dries van den Berg uit Harderwijk. ‘Hij heeft ons de fijne kneepjes van het vak geleerd. Na de kunst afgekeken te hebben heeft Johan in een oude veldschuur op de huidige locatie een eigen rookkast gebouwd waarin hij zijn eigen paling op zijn eigen manier heeft leren roken.

Het roken van een paling neemt gemiddeld 2.5 uur in beslag, daarbij wordt nauwlettend gekeken naar temperatuur en gaarheid. Met beukenhout en de juiste pekelwaarde zorgen wij ervoor dat onze gerookte paling een heerlijke smaak krijgt. Zie ook de palingrokerij pagina.

Volgens strenge hygiëne-eisen

Wij werken in onze palingrokerij volgens alle strenge hygiëne-eisen van de voedsel en waren autoriteit. Daardoor zijn wij gecertificeerd en bezitten wij een EG-nummer. Wat inhoudt dat wij aan iedereen onze paling mogen leveren, van particulier tot winkelbedrijf en van restaurant tot cateringbedrijf. Dat betekent dat wekelijks diverse groothandels in Europa door ons worden bevoorraad.

Ingredienten:

  • Paling VIS 98,7%
  • zout 1,3% en
  • rook

Voedingswaarden:

  • Energie: 1117kJ-244kcal
  • vet 22gr
  • verzadigd vet 5,8gr
  • koolhydraten 0gr
  • suikers 0gr
  • eiwit 17,9gr
  • zout 1,3gr