Doe-het-zelf visschotel box

Deze unieke en handige box bevat alles wat u nodig heeft om thuis snel een luxe visschotel te maken en te serveren. Ideaal voor een gezellige borrelavond of feestje. Omdat u hem zelf thuis opmaakt is deze schotel ook nog eens erg voordelig geprijsd. Een heerlijke charcuterie van gerookte visproducten.

De box zit vol lekkere vis specialiteiten uit onze eigen ambachtelijke rokerij:

• 250 gram Gerookte paling filet
• +/- 200 gram Warm gerookte zalm
• 100 gram Koud gerookte zalm
• 3 stuks Peper makreel filet
• 150 gram Paling salade
• 200 gram Surimi salade
• 200 gram Zalm salade
• Serveerschaal met deksel
• Handleiding met duidelijke instructies, foto’s en variatietips

Onze Rokerij

Rijpelaal heeft meer dan 25 jaar ervaring met het roken van paling, dit vak is geleerd bij palingrokerij Dries van den Berg uit Harderwijk. ‘Hij heeft ons de fijne kneepjes van het vak geleerd. Na de kunst afgekeken te hebben heeft Johan in een oude veldschuur op de huidige locatie een eigen rookkast gebouwd waarin hij zijn eigen paling op zijn eigen manier heeft leren roken.

Het roken van een paling neemt gemiddeld 2.5 uur in beslag, daarbij wordt nauwlettend gekeken naar temperatuur en gaarheid. Met beukenhout en de juiste pekelwaarde zorgen wij ervoor dat onze gerookte paling een heerlijke smaak krijgt. Zie ook.

Volgens strenge hygiëne-eisen

Wij werken in onze palingrokerij volgens alle strenge hygiëne-eisen van de voedsel en waren autoriteit. Daardoor zijn wij gecertificeerd en bezitten wij een EG-nummer. Wat inhoudt dat wij aan iedereen onze paling mogen leveren, van particulier tot winkelbedrijf en van restaurant tot cateringbedrijf. Dat betekent dat wekelijks diverse groothandels in Europa door ons worden bevoorraad.