BBQ en grill · 90 minuten · 4 personen
Paling Teriyaki
Zo maak je het
- Leg de satéprikkers in water.
- Snij de paling in stukken van 4 à 5 cm.
- Meng de suiker, worcestersaus en sojasaus in een kom, warm 1 minuut op tot de suiker gesmolten is. Laat wat afkoelen.
- Voeg de paling toe aan de marinade en laat 1 uur afgedekt marineren in de koelkast, draai af en toe de stukjes om.
- Prik de stukken paling op de satéprikker, op elk één.
- Grill ze 6 à 10 minuten op het rooster, draai ze regelmatig om.
- Besprenkel ze met citroensap en serveer.
- Lekker met geraspte komkommer or radijs.
Lekker op de barbecue of onder de grill.
Tip van Paul: haal de paling een kwartier voor het serveren uit de koelkast. Op kamertemperatuur komt de rooksmaak het best naar voren.